Les Délices de Bertrand
« fils de fermier, gourmet, gourmand et gastronome, après des études au HEC Liège, j’ai entrepris d’approfondir ma passion culinaire auprès de René Mathieu au Capucin à Baillonville.
Suite à cela j’ai poursuivi mon parcours professionnel dans une autre passion gastronomique : le Fromage.
Durant 12 ans j’ai distribué les produits de nombreux producteurs fromagers wallons.
Après cela les hasards de la vie m’ont conduit au secteur de l’événementiel.
Forcé de prendre une pause par cette pandémie, j’ai alors décidé de ressortir un projet que j’avais dans mes cartons
DU LOCAL Dans le BOCAL
Je travaille principalement avec des producteurs (éleveurs, maraichers,…) à 20-30km à la ronde de Méan
L’art du « Weck » m’ayant été enseigné par ma grand-mère »
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Pesto Rosso Ferme La Campagne
Pesto Rouge au fromage de Beauraing 110mlIngrédients : huile d’olive, tomates semi-séchées,...5,00€ TTC
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Rillettes de poulet rôti aux abricots
Rillettes de poulet rôti aux abricotsIngrédients : ...6,00€ TTC
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Rillettes de Poulet Rôti
Rillettes de poulet rôtiIngrédients : Poulet rôti, Champignons, Graisse de Canard, Oignons,...6,00€ TTC
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Rillettes de Marcassin
Rillettes de marcassinIngrédients : Sanglier, graisse de Canard, Carottes, vin blanc, oignons,...7,00€ TTC
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Mousse de Foie Gras de Canard
Mousse de foie gras de canardIngrédients : Foie de porc, Foie Gras, Lard gras, Œufs, Apéritif...9,90€ TTC
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Foie Gras de Canard
Foie Gras de CanardIngrédients :Foie gras de canard, Bouche à Oreille Apéro,...18,00€ TTC
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Pâté de Marcassin
Pâté de MarcassinIngrédients : Sanglier, joues de Porc, foie de porc, oeufs, oignons, vin...7,00€ TTC
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Pâté de foie de Boeuf Aux pommes
Pâté de foie de Boeuf aux PommesIngrédients : Foie de Bœuf, Lard gras, Œufs,...6,00€ TTC
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Gelée de coings
Gelée de coingsIngrédients : 60% de Coings, 40% de Sucre, Vanille bio de Madagascar 110ml5,00€ TTC
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Confit De Courge Moscato
Confit de courge MoscatoIngrédients : 66% Courge Moscato 34% sucre &...5,00€ TTC
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Pesto à La Genovese
Pesto VertIngrédients : huile d’olive extra vierge, basilic, pignons de pin,...5,00€ TTC
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Pesto de Roquette Bleu-Blanc belge
Pesto de Roquette au fromage belgeIngrédients : huile d’olive extra vierge, Roquette,...5,00€ TTC
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Tapenade Olives Noires, Parmesan, Amandes et Basilic
Tapenade Olives Noires, Parmesan, Amandes et BasilicIngrédients : Olives Noires, Parmigiano...5,00€ TTC
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Tapenade Verte
Tapenade VerteIngrédients : Olives Vertes, Huile Olive Extra Vierge, Câpres,...5,00€ TTC
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Confiture Framboises & Violettes
Configure Framboises & ViolettesIngrédients : 60% de Framboises entières, 30%...6,00€ TTC
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Confiture Kiwi Banane
Confiture Kiwi BananeIngrédients : 66% fruits (Kiwi, Banane, Citron & Orange) 33% de...6,00€ TTC
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Confiture Abricots aux épices Spéculoos
Confiture Abricots aux épices SpéculoosIngrédients : 66% Abricots 33% sucre...6,00€ TTC
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Délice de Chocolat Lait au Caramel Beurre Salé
Délice de Chocolat au Lait Caramel Beurre Salé6,00€ TTC
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Délice de Chocolat Noir au Caramel Beurre Salé
Délice de Chocolat Noir au Caramel Beurre Salé6,00€ TTC
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Délice de Noisettes Chocolat au lait
Délice de Noisettes Chocolat au laitIngrédients : 50% de noisettes bio, 45% de chocolat...6,00€ TTC